Виробник здорової їжі вирощує тваринну та рослинну продукцію для харчування згідно принципів органічного виробництва. Метою його роботи є виробництво харчової сировини, яка відповідає вимогам екологічного контролю та сертифікації.
Виробник здорової їжі керує органічною фермою, підприємством, фермерським господарством чи заводом з переробки органічної їжі. Мета діяльності виробника - виробництво органічної продукції. Він повинен володіти знаннями про способи виробництва здорової їжі, зберігання та транспортування органічної їжі.
У професійній діяльності виробник органічної їжі дотримується відповідних стандартів виробництва, якості органічної їжі, її зберігання та транспортування.
Виробник здорової їжі використовує сільськогосподарську техніку й обладнання, що використовуються в тваринництві й рослинному виробництві. Він розраховує рентабельність і прибутковість виробництва, займається постачанням господарства засобами виробництва.
Професійні обов’язки
- здійснення виробничої діяльності відповідно до екологічних умов та спеціалізації ферм;
- вирощування рослинної і тваринної органічної продукції;
- зберігання та підготовка продукції до продажу згідно з нормами й вимогами органічного виробництва;
- правильна експлуатація та обслуговування виробничих машин та обладнання;
- продаж та розповсюдження органічної продукції, просування органічної продукції на ринку;
- ведення документації, пов'язаної з виробництвом органічної їжі;
- організація роботи відповідно до принципів охорони праці, техніки безпеки, протипожежного захисту та охорони навколишнього середовища.
Виробництвом здорової їжі може займатись людина з сільськогосподарською освітою, яка отримала сертифікати відповідності органічного виробництва.
Перш ніж почати органічне господарство, фермер повинен завершити курс органічного землеробства. Також потрібно мати посвідчення на водіння та керування сільськогосподарськими транспортними засобами.