Серце сильне й тендітне одночасно. Тільки уявіть: перекачуючи близько 7600 літрів крові, воно не втомлюється робити це 100000 разів на день, 35 мільйонів разів на рік і понад 2,5 мільярда разів у середньому за життя. Хоча розмір його не більше за ваш кулак! Погодьтеся, що стан серця заслуговує особливої турботи й уваги.
У середині минулого століття датські вчені встановили: рекордно низька кількість серцевих захворювань серед ескімосів Гренландії пояснюється тим, що вони з дня в день харчуються жирною рибою, що від природи багата поліненасиченими жирними кислотами Омега 3 та 6.
Жири - це джерело енергії, крім того, вони є «будівельним матеріалом» для клітин нашого тіла. Але при цьому їх розділяють на «корисні» й «небезпечні». «Небезпечні» (насичені) сприяють підвищенню рівня холестерину у крові, унаслідок чого порушується кровообіг і збільшується ризик серцево-судинних захворювань. Ці жири містяться в основному у продуктах тваринного походження, таких як жирне м'ясо, вершкове масло, сметана й інші молочні продукти підвищеної жирності.
«Корисні» (ненасичені) жири, навпаки, допомагають берегти здоров'я судин і серця. Їх розділяють на два види: поліненасичені й мононенасичені. Поліненасичені (наприклад, Омега 3 та 6) також називають «незамінними», тому що вони не виробляються в нашому організмі й обов'язково повинні надходити з їжею. Для цього варто регулярно включати в сімейне меню жирну рибу, авокадо, деякі горіхи та продукти на основі ряду рослинних олій: соняшникової, маслинової, лляної та рапсової.
Омега 3 та 6 необхідні не тільки для підтримки здоров'я серця, а і для нормального протікання процесу росту, а також для активного засвоєння вітамінів і мінеральних речовин. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує заміняти насичені («небезпечні») жири ненасиченими, котрі корисні для серця.
Ось кілька порад, що допоможуть вам зупинити свій вибір на корисних для серця продуктах:
Звичайно, не варто змінювати свої звички кардинально: достатньо різноманітити меню новими смачними блюдами. Здорове харчування - це перший крок на шляху до здорового серця. Відповідно до фактів, ішемічною хворобою частіше страждають чоловіки - оскільки жінки більше уваги звертають на раціон свого харчування.
Тому, щоб як можна довше зберегти здоров'я свого серця, стежте за кількістю «корисних» жирів у своєму раціоні. До речі, зверніть увагу на новий майонез і спрей Бесель, що не містять холестерину, багаті вітамінами групи В і через те, що їх ключові компоненти - це соняшникова та лляна олія - є джерелом Омега 3 та 6.
За матеріалами: Освіта.ua
Дата публікації: 25.12.2008