Ветеринар із забою тварин та їжі тваринного походження

Ветеринар із забою тварин та їжі тваринного походження контролює безпечність та якість харчових продуктів тваринного походження протягом усього виробничого ланцюга, тобто від первинного виробництва до виходу на ринок.

Професійні обов’язки

• контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних вимог при розведенні забійних тварин та молочної худоби;
• здійснення контролю за якістю кормів для тварин та їх впливом на здоров’я тварин та якість продуктів тваринного походження;
• контроль за дотриманням охоронних зон у забійному скотарстві для забезпечення якості м’яса та інших продуктів тваринництва;
• відбір та реєстрація тварин, призначених на забій;
• проведення ветеринарного обстеження тварин та здійснення контролю за умовами транспортування та збуту забійних тварин;
• контроль за санітарними та ветеринарними умовами на бойнях та інших підприємствах, що виробляють і зберігають продукти харчування тваринного походження;
• проведення експертизи забійних тварин до і після забою та експертизи м'яса та продуктів тваринного походження,
• проведення лабораторної експертизи імпортованих тварин та продуктів тваринного походження;
• перевірка та контроль за дотриманням правил та норм безпеки харчових продуктів;
• застосування та виконання чинного законодавства в галузі тваринництва;
• порушення адміністративного провадження у разі виявлення недотримання діючих норм та правил утримання тварин та відхилення в якості продуктів харчування;
• документування даних перевірок, видача ветеринарних висновків та сертифікатів.

Додаткові професійні завдання

• проведення наукових досліджень у галузі ветеринарного нагляду за забоєм тварин та якістю продуктів тваринного походження, публікація їх результатів;
• підвищення професійної кваліфікації шляхом самоосвіти, навчання на курсах підвищення кваліфікації та участі в наукових конференціях;
• контроль за роботою та професійним розвитком підлеглих працівників.

За матеріалами: Освіта.ua
Дата публікації: 16.05.2020